Liebe Gäste und Freunde des Il Melograno!

Heute möchten wir Sie in die Heimatregion von Roberto d’Atris Vorfahren entführen: in die kulinarische Welt von Süditalien. Ist der Hochsommer nicht die allerbeste Zeit, um sich mit süßen Orangen, herrlicher Burrata oder saftigen Zucchini zu erfrischen? Reisen Sie mit uns in die Welt der „Cucina Povera“ – vielleicht bei einem großartigen „Kafa“-Espresso von Lavazza aus Äthiopien, den wir Ihnen gerne seit Kurzem bei uns servieren.

Wenn Ihnen mehr nach kühlendem Fahrtwind ist, empfehlen wir eine Probefahrt im neuen Ferrari Roma – oder bewundern Sie zumindest das Modell des großartigen neuen Flitzers in unserem Ristorante. Lesen Sie außerdem, wie gut uns Falstaff bewertet und freuen Sie sich mit uns auf lauschige Abende des Genusses im Gastgarten!

Unsere Küche ist in vieler Hinsicht inspiriert von der kulinarischen Tradition von Roberto d‘Atris süditalienischen Vorfahren – der Cucina povera. Was auf den ersten Blick nicht gerade nach vielversprechenden kulinarischen Höhepunkten klingt, gilt heute schon lange als Geheimtipp für unverfälschten Genuss. Die Grundlagen: Lebensmittel, die ihren Namen verdienen, von Hand hergestellt, mit wenigen Zutaten aus der Natur und in all ihrer Einfachheit von höchster Güte.

Ganz wichtig: sonnengereifte Tomaten und andere aromatische Gemüse wie Zucchini, Artischocken, Melanzani, dazu duftige Zitrusfrüchte und nicht zu vergessen die würzigen Kräuter, die die süditalienische Küche so liebt. Entscheidend ist die Qualität der Zutaten. Auch wenn die Rezepte einfach sind, wie Gemüse oder die für Italien typischen Frischkäse Burrata und Ricotta: Frisch sollen sie sein, in eher kleinen Betrieben handwerklich produziert und mit Sorgfalt hergestellt.

Ein erfrischender Orangensalat, Bruschetta Marinara oder Orecchiette e cime di rapa – probieren Sie es aus und kochen Sie diese Köstlichkeiten à la Mamma zuhause nach!